Molybdeen is een spoorelement dat van belang is voor de stofwisseling en, net als mangaan, van essentieel belang bij de werking van enzymen. Enzymen zijn eiwitten die bepaalde processen in het lichaam op gang brengen of versnellen.
Het mineraal komt voor in veel voedingsmiddelen, maar vooral in peulvruchten, granen, noten en in mindere mate melk, eieren en orgaanvlees.
